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花篮和面包的做法,花篮和面包怎么做,花篮面包的做法,花篮面包图片大全图解,花篮面包窍门,花篮面包名字

来源:好招商食品网 美食制作 salila82  |  2023-01-23
主料:
高筋面粉300g细砂糖30g酵母2.5g奶粉10g玉米油30g胡萝卜汁170g蛋液15g

辅料:
紫薯2个椰蓉10g溶沙黑芝麻适量

花篮和面包的做法步骤

1.三根胡萝卜去皮后切成块,放入原汁机中榨成汁。

2.将所有面包材料都倒入到面包机中和面。

3.两个和面程序。

4.再摔几下面,将面团和成能拉出膜的状态。

5.盖上湿布放在温暖的地方进行第一次发酵。

6.第一次发酵至原来面团的两倍大。

7.将面团取出排气,取一部分面团擀成长方形状,因为温度比较高,将剩余的面团放入冰箱冷藏。

8.取一个能入烤箱的碗,覆盖一层锡纸。将碗倒扣放置,将切成细条状的面条对折后搭在碗上。后一根面条要搭在前一根面条上。中间空余的部分铺上一块圆形的面片。

9.烤箱提前预热175度热风,18分钟左右。

10.接下来做面包卷:煮好的紫薯去皮后压成泥,加入适量的椰蓉拌匀。我的紫薯很甜,没有放糖。

11.在保鲜袋中擀成薄片状。

12.在剩余的面团中取一半擀成长方形状,和紫薯片的大小要一样。

13.将紫薯片铺在面片上。

14.顺长边卷起来。

15.切成小段装入到吐司模具中进行第二次发酵。

16.剩余另一半面团的操作方法和上面一样,只是将紫薯片换成了溶沙黑芝麻馅儿。黑芝麻馅很软,擀成片之后可以放入冰箱冷冻一会儿。

17.切成段后放入不粘烤盘,进行第二次发酵。

18.烤箱中层,175度热风20分钟左右。上色后需要加盖锡纸。

19.颜色很美有没有,可以吃也可以用的花篮。

20.明亮的黄色可以增加食欲。

21.如果你也喜欢这种天然的美美的颜色,那不妨试试胡萝卜汁吧。

小窍门&温馨提示

1、酵母的用量需要根据季节来调节,比如夏天酵母用量就要少一些,冬天酵母量相应要增加一些。
2、面包烘烤的时间也只是作为参考,因为每家烤箱的脾性不一样,所以根据实际情况来调节。


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